Ser Cambozola to niemiecki ser wyrabiany od początku XX wieku. Ser ten jest produkowany z pasteryzowanego mleka krowiego, a okres dojrzewania wynosi zwykle 4 tygodnie. Cambozola jest serem z porostem białej i przerostem niebieskiej pleśni, stanowi on nie lada gratkę dla miłośników wysublimowanych, pełnych i wyrazistych smaków.
Po prostu nie można się oprzeć !
Przycisk
Cambozola posiada miękką białą skórkę pokrytą białą pleśnią oraz kremową konsystencję miąższu z niebieską mozaiką niebieskiej pleśni. Dzięki kremowości śmietanki w serze dominuje delikatny smak, aczkolwiek jest on przełamywany przez szlachetną niebieską pleśń, która nadaje lekko pikantny, głębszy posmak. Takie połączenie sprawia, że Cambozola to ser szlachetny najlepszego gatunku. Ten rodzaj sera pleśniowego stanowi bogate źródło białka i ważnych makroelementów takich jak wapń lub fosfor.
1980
CAMBOZOLA zostaje wprowadzona na rynek i zaspokaja gusta nowej ery:
kremową konsystencją i delikatnym smakiem niebieskiej pleśni.
1998
Paul Bocuse, słynny szef kuchni, przyznaje specjałowi z miękkiego sera najwyższą nagrodę: 3 gwiazdki.
2006
Jury złożone z ekspertów przyznaje serowi CAMBOZOLA Classic złoty medal jako „Produkt Roku” spośród 300 produktów serowych.
2010
CAMBOZOLA świętuje swoje 30-lecie.
2019
„Remarkable Taste” - Nagroda dla CAMBOZOLI w konkursie Superior Taste Award w Belgii.
2022
Ser światowej klasy. CAMBOZOLA zdobywa srebrny medal na Mistrzostwach Świata w Konkursie Serów w Madison, Wisconson (USA)
