Ser Cambozola

Ser Cambozola to niemiecki ser wyrabiany od początku XX wieku. Produkowany jest z pasteryzowanego mleka krowiego, a okres dojrzewania wynosi zwykle 4 tygodnie. Cambozola jest serem z porostem białej i przerostem niebieskiej pleśni. Stanowi nie lada gratkę dla miłośników wysublimowanych, pełnych i wyrazistych smaków.

Po prostu nie można się oprzeć !

CAMBOZOLA

Przycisk

Cambozola ma miękką białą skórkę pokrytą białą pleśnią oraz kremową konsystencję miąższu z niebieską mozaiką niebieskiej pleśni. Dzięki kremowości śmietanki w serze dominuje delikatny smak, aczkolwiek jest on przełamywany przez szlachetną niebieską pleśń, która nadaje lekko pikantny, głębszy posmak. Takie połączenie sprawia, że Cambozola to ser szlachetny najlepszego gatunku. Ten rodzaj sera pleśniowego stanowi bogate źródło białka i ważnych makroelementów takich jak wapń lub fosfor.

Historia sera Cambozola

1980

CAMBOZOLA zostaje wprowadzona na rynek i zaspokaja gusta nowej ery:

kremową konsystencją i delikatnym smakiem niebieskiej pleśni.

1998

Paul Bocuse, słynny szef kuchni, przyznaje specjałowi z miękkiego sera najwyższą nagrodę: 3 gwiazdki.

2006

Jury złożone z ekspertów przyznaje serowi CAMBOZOLA Classic złoty medal jako „Produkt Roku” spośród 300 produktów serowych.

2010

CAMBOZOLA świętuje swoje 30-lecie.

2019

„Remarkable Taste” - Nagroda dla CAMBOZOLI w konkursie Superior Taste Award w Belgii.

2022

Ser światowej klasy. CAMBOZOLA zdobywa srebrny medal na Mistrzostwach Świata w Konkursie Serów w Madison, Wisconson (USA)

Cambozola to nie tylko wyjątkowy smak. To również ser, który dostarcza cennych wartości odżywczych. Chodzi tutaj o białko, wapń czy fosfor, wspierające funkcjonowanie kości i mięśni. Zawarty w serze tłuszcz jest także sycący, więc warto dorzucić go do swojej diety.

Odpowiedni proces dojrzewania i starannie dobrane kultury pleśni sprawiają, że jest to ser unikalny, o aksamitnym i bardzo interesującym smaku.

Jak smakuje Cambozola?

Ser pleśniowy nie tylko dla koneserów

Porost białej pleśni

Skąd bierze się charakterystyczna biała skórka sera? Powstaje dzięki porostowi szlachetnej białej pleśni. Tworzy ją unikalna warstwa mikroorganizmów, która chroni wnętrze sera i tworzy jego profil smakowo-zapachowy. To właśnie ona sprawia, że ser ma delikatną i kremową strukturę.

Przerost niebieskiej pleśni

Niebieskie fragmenty odpowiadają za intensywniejszy smak sera. Przerost niebieskiej pleśni nadaje serowi lekko pikantnego aromatu i głębię, którą doceniają miłośnicy wyrazistych serów. Niebieska pleśń tworzy kontrast dla kremowej skórki. To połączenie dwóch przepysznych światów, które warto przetestować w swojej kuchni.

Cambozola śmietankowa - klasycznie i pysznie

Klasyczna śmietankowa Cambozola jest delikatna w smaku i niezwykle kremowa. Jeśli lubisz łagodne sery pleśniowe z aksamitnym wnętrzem - koniecznie spróbuj tego wariantu. Dodaj ser do pieczywa, sałatki albo po prostu włącz go do swojej wyjątkowej deski serów.

Dla kogo jest Cambozola śmietankowa?

- dla osób, które cenią smak łagodnych serów pleśniowych;

- dla osób, które zaczynają swoją przygodę z serami i szukają czegoś delikatnego.

Cambozola czosnkowa - aromatycznie i wyraziście

A może wolisz nieco intensywniejszy smak? Cambozola z dodatkiem czosnku sprawia, że ser jest bardziej aromatyczny. Wciąż bardzo kremowy i delikatny, ale czosnek zapewnia dodatkowe, wyjątkowe doznania smakowe. Cambozola czosnkowa to idealny dodatek do przekąsek, zapiekanek czy tostów.

Dla kogo jest Cambozola czosnkowa?

- dla osób, które lubią wyrazistszy smak serów;

- dla miłośników aromatu czosnku.

Cambozola w Twojej kuchni

Zastosowanie Cambozoli w kuchni jest bardzo szerokie. Możesz podawać ją do potraw przygotowywanych zarówno na ciepło, jak i na zimno. Kremowa struktura sprawia, że świetnie się topi, dzięki czemu doskonale nadaje się do sosów oraz zapiekanek.

Pomysły na wykorzystanie Cambozoli:

- deska serów z owocami i orzechami;

- sos do makaronu;

- dodatek do burgerów i tostów;

- składnik sałatek;

- pizza z serem pleśniowym;

- przekąski na imprezy i spotkania.

Cambozola to ser pleśniowy, który świetnie pasuje do wina. Szczególnie polecane są lekkie wina białe oraz półsłodkie propozycje, które równoważą charakter niebieskiej pleśni.

Gdzie kupić Cambozolę?

Nasze sery są dostępne w sprzedaży online. Sprawdź aktualną ofertę, wybierz wariant najlepiej dopasowany do swoich preferencji i zamów kremowy ser pleśniowy prosto do domu. To wygodny sposób, aby szybko uzupełnić zapasy i wykorzystać Cambozolę w ulubionych przepisach.

Najczęściej zadawane pytania

Jak długo dojrzewa Cambozola?

Proces dojrzewania trwa zazwyczaj około 4 tygodni. W tym czasie ser nabiera charakterystycznej kremowej konsystencji i wyrazistego aromatu.

Czy Cambozola jest podobna do Camemberta?

Konsystencja jest podobna do Camemberta, ale Cambozola ma niebieską pleśń w środku i jest bardziej wyrazista.

Co to znaczy, że Cambozola to ser z niebieską pleśnią?

Wewnątrz sera znajdują się charakterystyczne niebieskie żyłki szlachetnej pleśni. To właśnie one nadają Cambozoli głębszy aromat oraz delikatnie pikantny posmak.

Jak przechowywać ser?

Cambozolę najlepiej przechowywać w lodówce, w temperaturze od 2 do 8°C. Ser powinien znajdować się w oryginalnym opakowaniu lub w papierze do serów. Dzięki temu zachowa świeżość i kremową konsystencję.